積み重ねた経験が、味に宿る

ヨジョン亭の店主・新田 稔（にった みのる）は、徳島県阿南市出身。
15歳で料理の世界に入り、40歳で中華料理から韓国料理の道へ転身しました。

以降、韓国の家庭料理やスープ文化を独自に学び、試行錯誤を重ねながら技を磨いてきました。 「家庭に根ざした本当の韓国の味を届けたい」——その想いが、すべての原点です。

ヨジョン亭は、住吉店からはじまり、地元の皆さまに支えられながら今日まで歩んできました。
今も変わらず、心を込めた“旨辛スープ”を通して、温かいひとときをお届けしています。

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